💥💥💥 Модно – но дорого…
Все мы знаем о таком очень популярном виде продуктов «экологические» или «натуральные».
Спрос на эти продукты возникает, когда основной спрос на продукты удовлетворен и идет повышение качества. Как правило, такие продукты более затратные в производстве, ну и конечно, более дорогие для покупателей.
⚡️ Например, в Германии в период с 2010 по 2020 год количество «экологических» свиней увеличилось на 36%, хотя и составляет чуть менее 1% от общего поголовья свиней. (July 14, 2021/ Destatis/ Germany. https://www.destatis.de/)
На востоке Европы эта тенденция наверно придёт не скоро, ведь пока платить за это удовольствие нечем.
⚡️ Производители свиней в Украине рассматривают планы по производству свинины высшего сорта без использования антибиотиков, хотя опросы общественного мнения показывают, что местное население не обеспокоено устойчивостью к антибиотикам и не готово доплачивать за ее предотвращение. (www.pig progress , Aug 9, 2021)
☝🏻 Но так или иначе вопрос о разнице и выгоде между традиционным и органическим производством время от времени возникает. В западном мире органическое животноводство часто считается более устойчивым. Однако многие специалисты в области сельского хозяйства утверждают прямо противоположное. Можно ли выяснить, кто прав? Команда голландских исследователей погрузилась в этот вопрос, чтобы найти ответ. В основном они сконцентрировались на преимуществах обеих систем.
Преимущества традиционного производства :
📍 Снижение трудозатрат на единицу продукции;
📍 Более низкий риск дохода на одно животное;
📍 Более высокая продуктивность на одно животное в единицу времени;
📍 Более высокое количество репродукций;
📍 Более низкий коэффициент конверсии корма (FCR);
📍 Снижение землепользования;
📍 В целом более низкий потенциал подкисления и эвтрофикации на единицу продукта;
📍 одинаковое или лучшее состояние здоровья вымени коров;
📍 Равное или меньшее микробиологическое загрязнение.
Преимущества органического производства:
Для органических систем исследователи обнаружили другой ряд преимуществ.
Они коснулись следующего:
📍 Более высокий доход на животное или работника, занятого полный рабочий день;
📍 Снижение воздействия на биоразнообразие;
📍 Более низкий потенциал эвтрофикации и подкисления на единицу земли;
📍 Равная или меньшая вероятность устойчивости бактерий к антибиотикам;
📍 Более высокий уровень полезных жирных кислот в коровьем молоке.
Но вывод так и не был сделан 🙂 Источник: Vincent ter Beek (https://www.pigprogress.net/Authors/Vincent-ter-Beek/) Editor of Pig Progress / Topic: Pigs around the worldб Jul 4, 2017 Материал подготовила: Наталья Слипец
❓❓❓ А что вы думаете об органическом производстве свиней?
Все мы знаем о таком очень популярном виде продуктов «экологические» или «натуральные».
Спрос на эти продукты возникает, когда основной спрос на продукты удовлетворен и идет повышение качества. Как правило, такие продукты более затратные в производстве, ну и конечно, более дорогие для покупателей.
⚡️ Например, в Германии в период с 2010 по 2020 год количество «экологических» свиней увеличилось на 36%, хотя и составляет чуть менее 1% от общего поголовья свиней. (July 14, 2021/ Destatis/ Germany. https://www.destatis.de/)
На востоке Европы эта тенденция наверно придёт не скоро, ведь пока платить за это удовольствие нечем.
⚡️ Производители свиней в Украине рассматривают планы по производству свинины высшего сорта без использования антибиотиков, хотя опросы общественного мнения показывают, что местное население не обеспокоено устойчивостью к антибиотикам и не готово доплачивать за ее предотвращение. (www.pig progress , Aug 9, 2021)
☝🏻 Но так или иначе вопрос о разнице и выгоде между традиционным и органическим производством время от времени возникает. В западном мире органическое животноводство часто считается более устойчивым. Однако многие специалисты в области сельского хозяйства утверждают прямо противоположное. Можно ли выяснить, кто прав? Команда голландских исследователей погрузилась в этот вопрос, чтобы найти ответ. В основном они сконцентрировались на преимуществах обеих систем.
Преимущества традиционного производства :
📍 Снижение трудозатрат на единицу продукции;
📍 Более низкий риск дохода на одно животное;
📍 Более высокая продуктивность на одно животное в единицу времени;
📍 Более высокое количество репродукций;
📍 Более низкий коэффициент конверсии корма (FCR);
📍 Снижение землепользования;
📍 В целом более низкий потенциал подкисления и эвтрофикации на единицу продукта;
📍 одинаковое или лучшее состояние здоровья вымени коров;
📍 Равное или меньшее микробиологическое загрязнение.
Преимущества органического производства:
Для органических систем исследователи обнаружили другой ряд преимуществ.
Они коснулись следующего:
📍 Более высокий доход на животное или работника, занятого полный рабочий день;
📍 Снижение воздействия на биоразнообразие;
📍 Более низкий потенциал эвтрофикации и подкисления на единицу земли;
📍 Равная или меньшая вероятность устойчивости бактерий к антибиотикам;
📍 Более высокий уровень полезных жирных кислот в коровьем молоке.
Но вывод так и не был сделан 🙂 Источник: Vincent ter Beek (https://www.pigprogress.net/Authors/Vincent-ter-Beek/) Editor of Pig Progress / Topic: Pigs around the worldб Jul 4, 2017 Материал подготовила: Наталья Слипец
❓❓❓ А что вы думаете об органическом производстве свиней?
